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  张家丸子
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白家丸子
 
   上世纪40年代初,白怀义对传统肉丸厂制作的选料和技艺加以改进和创新。他制作的丸子以轻、漂、弹力强、口感好著称。原建材工业部林汉雄部长品尝过“白家丸子”,并给予高度赞扬。

  为恢复这一地方名吃,上世纪90年代末,白怀义之子白念忠,在八陡镇重建“白家馆”。1997年,白家丸子荣获博山区首届特色美食展评会“风味奖”,1998年荣获淄博市鲁菜展评最高奖—“鲁菜精品”奖。2001年11月,白家馆荣获“首届淄博市名小吃”企业称号,白家丸子获“首届淄博名小吃”金奖。

 

 
 
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